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Canederli senza glutine in brodo vegetale I canederli senza glutine sono la versione per intolleranti del più famoso piatto del riciclo altoatesino. Ma non solo altoatesino: diffuso nell’area trentina, slovacca, polacca e austriaca sudorientale, è un piatto a base di pane raffermo arricchito da latte, uova e formaggio. Ne esistono moltissime varianti, sia in brodo…

Biscotti di San Martino “rasco” con crema di ricotta e gocce di cioccolato I biscotti di San Martino sono dei biscotti secchi che solitamente vengono preparati per la festività dell ’11 novembre. “A San Martino ogni mustu è vinu“. Proprio il giorno di San Martino le botti in cui è stato riposto il mosto vengono…

Bar Sesta ad Albano Laziale; una garanzia per chi ama i dolci di ogni tipo Per chi bazzica l’area dei Castelli romani compresa fra Albano Laziale, Ariccia e Genzano, è un dato di fatto che la Pasticceria con la P maiuscola porta un solo nome: SESTA Vivo qui ormai da 17 anni e quando arrivai…

Quando entri nel blog di Fedora alias Cranberry ci si sente avvolti da un profumo di brioche, lievito e cose buone. Cappuccino e cornetto è uno spazio accogliente proprio come il sorriso di Fedora, la blogger del mese ospite si Gluten Free Travel and Living.  Negli anni abbiamo intervistato chef, imprenditori, ristoratori e tante blogger.…

Le busiate trapanesi gluten free per il World Pasta Day Le busiate con pesto alla trapanese sono un grande classico della cucina siciliana e sono native di Trapani appunto. Il loro nome deriva dal “buso” l’attrezzo con cui viene preparata questa squisita pasta che somiglia un po’ ai fusilli bucati. Di facile preparazione, questa pasta…