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  Pinsa romana e antiche ricette. Un’altra croce e delizia per chi deve mangiare senza glutine. Le cosiddette ricette antiche sono quelle percepite come tradizionali, come quelle dei bei tempi andati, di origine antichissima. In realtà sono pochissime le ricette che hanno origini così antiche, e, se anche le avessero, nel frattempo sono state stravolte.…

Polpette di ceci con fette biscottate senza glutine Ho sempre amato i falafel e tutti i piatti con i ceci, ma ho sempre avuto una repulsione per le lunghe cotture. Mi piacciono i piatti facili da fare, gustosi ed effetto sì, ma dal procedimento veloce. Poi ho scoperto i ceci precotti in latta o barattolo…

ASSEMBLEA SOCI DI GLUTEN FREE TRAVEL & LIVING martedì 30 aprile  ore 21.00 Cari soci e cari amici, il 30 aprile a Milano si terrà l’Assemblea soci di Gluten Free Travel & Living, aperta non solo ai soci ma anche a tutti coloro che hanno voglia di conoscerci e confrontarsi con noi su idee, proposte e progetti. Vi riportiamo…

Panettone e pandoro senza glutine, ovvero la ricerca del dolce perduto. Vi racconto la mia vicenda personale alla ricerca dei dolci di Natale senza glutine a Milano. Prima tappa, il supermecato sotto casa, quello di medie dimensioni dove si va praticamente tutti i giorni perchè manca sempre qualcosa. Per tutto il mese di dicembre il panettone e…

Lo Conte, il mix di farine per il pane senza glutine che lievita il doppio Torna la rubrica “Farine senza glutine: croce e delizia” e ci ripropone un marchio di cui abbiamo già parlato, Lo Conte. Ci siamo incuriositi per questo nuovo Mix per pane e pizza senza glutine che “lievita il doppio” e abbiamo…