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Andiamo in Val di Fassa per una vacanza estiva senza glutine Le nostre vacanze in camper 2017 cominciano con una delle regioni italiane che più amiamo in assoluto; il Trentino Alto Adige. Quasi ogni anno, per ricaricare le batterie, amiamo trascorrere almeno una settimana in queste verdi vallate circondati da una natura spesso incontaminata che…

  Maria Elena Curzio è un’elegante signora napoletana,  presidente di una particolarissima associazione: Associazione Nazionale cuoche a domicilio. Chi è che cosa fa ce lo facciamo raccontare direttamente da lei. GFTL: Domanda di rito: Chi è Maria Elena Curzio? Sono laureata in Economia, per tanti anni sono stata responsabile amministrativa, ho sempre avuto la passione per la…

Taralli pugliesi glassati, ma gluten free Dopo la pausa estiva torna anche la nostra rubrica “Le ricette del cuore“. L’abbiamo inaugurata con le Crêpes di nonna Chanart, ci siamo rimpinzati di Mustazzoli, ci siamo consolati con i Maritozzi alla panna, abbiamo  sorriso ad ogni morso di Pignolata messinese e ci siamo disperati fino alla riuscita…

Le malattie tiroidee e la celiachia nei ragazzi La correlazione tra celiachia (CD) ed altre malattie autoimmuni per noi non è certo una novità. Nonostante ciò la letteratura scientifica degli ultimi anni è sempre più ricca di studi e mette sempre più in evidenza queste correlazioni (come evidenziato nell’articolo celiachia e diabete di tipo I).…

Il Tribeca’s Kitchen Restaurant è a New York e noi lo abbiamo visitato con la nostra socia Serena Gori                           Il Tribeca’s Kitchen Restaurant è un locale con cucina Gluten Free a New York.Tribeca è un quartiere nella parte bassa di Manhattan e il…