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  La focaccia senza glutine è una delle ricette più cercate, più realizzate. Noi ne abbiamo fatto una versione facilissima usando il Bimby TM6, che aiuta molto ad impastare. Con la nuova funzione fermentazione, inoltre, è facilissimo far lievitare la preparazione. Si mette l’impasto sopra un pezzo di carta forno dentro il recipiente del Varoma,…

    La ricetta della torta pan di stelle senza glutine: ovvero quando un desiderio diventa, quasi realtà. La torta confezionata pan di stelle è un classico delle feste dei bambini a scuola: è confezionata, quindi priva di ogni rischio, è al cioccolato e sono veramente pochissime le persone che non lo amano o che…

  Pinsa romana e antiche ricette. Un’altra croce e delizia per chi deve mangiare senza glutine. Le cosiddette ricette antiche sono quelle percepite come tradizionali, come quelle dei bei tempi andati, di origine antichissima. In realtà sono pochissime le ricette che hanno origini così antiche, e, se anche le avessero, nel frattempo sono state stravolte.…

Polpette di ceci con fette biscottate senza glutine Ho sempre amato i falafel e tutti i piatti con i ceci, ma ho sempre avuto una repulsione per le lunghe cotture. Mi piacciono i piatti facili da fare, gustosi ed effetto sì, ma dal procedimento veloce. Poi ho scoperto i ceci precotti in latta o barattolo…

Lo Conte, il mix di farine per il pane senza glutine che lievita il doppio Torna la rubrica “Farine senza glutine: croce e delizia” e ci ripropone un marchio di cui abbiamo già parlato, Lo Conte. Ci siamo incuriositi per questo nuovo Mix per pane e pizza senza glutine che “lievita il doppio” e abbiamo…