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Panettone e pandoro senza glutine, ovvero la ricerca del dolce perduto. Vi racconto la mia vicenda personale alla ricerca dei dolci di Natale senza glutine a Milano. Prima tappa, il supermecato sotto casa, quello di medie dimensioni dove si va praticamente tutti i giorni perchè manca sempre qualcosa. Per tutto il mese di dicembre il panettone e…

Lo Conte, il mix di farine per il pane senza glutine che lievita il doppio Torna la rubrica “Farine senza glutine: croce e delizia” e ci ripropone un marchio di cui abbiamo già parlato, Lo Conte. Ci siamo incuriositi per questo nuovo Mix per pane e pizza senza glutine che “lievita il doppio” e abbiamo…

Prodotti erogabili per i celiaci: cosa cambia.   La notizia non è recentissima e ormai credo che tutti i celiaci sono al corrente dei nuovi cambiamenti sui tetti di spesa per i prodotti senza glutine rimborsabili dal Servizio Sanitario Nazione e delle tipologie che sono state considerate dalla nuova normativa. Noi, come sempre, abbiamo aspettato a scrivere sull’argomento perché…

Un goloso sformato facile e veloce a base di zucca e patate Lo sformato di patate e zucca è un piatto unico autunnale, un salva pasto ideale per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. Si tratta di una ricetta molto semplice, che necessita di pochi ingredienti e che si presta a molte varianti.…

Canederli senza glutine in brodo vegetale I canederli senza glutine sono la versione per intolleranti del più famoso piatto del riciclo altoatesino. Ma non solo altoatesino: diffuso nell’area trentina, slovacca, polacca e austriaca sudorientale, è un piatto a base di pane raffermo arricchito da latte, uova e formaggio. Ne esistono moltissime varianti, sia in brodo…