Categoria:interviste

Conosciamo Mary Di Gioia, il nostro giudice di aprile

Venerdì.Tempo di Gfcalendar. Tempo di uova. E come ogni mese è il momento di conoscere il nostro giudice. Questo mese è Mary di Gioia, la proprietaria del blog Zero glutine… 100% bontà e autrice della ricetta di apertura la Pasqualina senza glutine. Per cui, senza tanti preamboli, possiamo a conoscerla la nostra vulcanica giudice. GFT&L: Domanda…

Oggi conosciamo: Simone Bernacchioni

Una chiacchierata con lo chef Simone Bernacchioni del Quinoa Restaurant E’ arrivato il momento di fare una bella chiacchierata con lo chef Simone Bernacchioni per capire come e perché sforna bontà gluten free. Del Quinoa Restaurant avevamo già parlato l’anno scorso e avevamo già riscontrato il grande successo che questo ristorante riscuote a Firenze e dintorni. Ma chi…

Oggi conosciamo Cucina Giramondo Senza Glutine

CHIARA GAIA CUCINA GIRAMONDO SENZA GLUTINE Domanda di rito per i nostri lettori: chi sono Chiara e Gaia di Cucina giramondo senza glutine sia nella vita pubblica, sia nel privato? Chiara alias Forchettinagiramondo: mi sento come un’acrobata digitale, continuamente in bilico tra un lavoro nel campo dei social media, un bambino meraviglioso ed una inesauribile…

Il nuovo giudice del GFCalendar con le fragole: Cinzia Carcia

Il nuovo giudice del GFCalendar con le fragole: Cinzia Carcia Questo mese le fragole fanno da padrone in casa Gluten Free Travel & Living, essendo l’ingrediente del nostro GFCalendar. Ma la protagonista di oggi è il nostro giudice è Cinzia Carcia, deliziosa proprietaria del blog Il Forno Incantato. Cinzia è una nostra socia e affezionata sostenitrice. Oggi la…

Ernst Knam, il re del cioccolato

Ernst Knam, il re del cioccolato   Quando qualche anno fa ricevetti come premio dall’azienda Schär il libro “Dolcemente senza glutine” di Ernst Knam non avevo ancora ben chiaro chi fosse lo chef in questione. Ero alle prima armi come food blogger e ai tempi le trasmissioni mirate alla pasticceria erano di natura diversa e…

Matrimonio senza glutine con Marco Scaglione

Volete organizzare un intero matrimonio senza glutine? Allora seguiteci in questa Mission Impossible! Oggi vogliamo raccontarvi di un’avventura un po’ fuori dal comune, l’organizzazione di un matrimonio senza glutine…per tutti! Un giorno, che comunemente viene considerato già di per sé molto speciale, lo è diventato ancor di più per una coppia di coraggiosi e temerari ragazzi…

GFcalendar: Intervista a Cristina di Per Incanto

Questo mese il nostro giudice del GFCalendar, che ha per protagonista il miele, è Cristina Popa, autrice del blog … Per Incanto. Cristina partecipa costantemente al nostro 100% Gluten Free (Fri)day , e ci ha regalato tantissime ricette, particolari, tutte molto attente agli ingredienti, così come anche alle preparazioni. È stata anche la vincitrice del mese di ottobre con i…

Oggi conosciamo Carlo Le Rose con un regalo di Natale

Carlo Le Rose, giovanissimo, motivato, preparato, lo chef Carlo Le Rose decide 4 anni fa di dedicarsi al gluten free e da allora il suo percorso è lastricato di studio, impegno e dedizione. Abbiamo avuto il grande piacere di affiancarlo al Gluten Free Expo durante lo showcooking con Molino Rossetto durante il quale è stato…

Torte rustiche gluten free di Gaia Pedrolli

Torte rustiche gluten di Gaia Pedrolli A pochi giorni dal Natale, in pieno fermento alla ricerca dei regali per amici e parenti, mentre si cerca convulsamente un menù da preparare e che sia alla portata di tutti ma anche particolarmente sfizioso, arriva l’ultima fatica… anzi l’ultima  sfornata di Gaia Pedrolli. Avete imparato a conoscerla grazie…

GFCalendar: il nostro giudice Stefania Profumi e Sapori

GFCalendar: il nostro giudice Stefania Profumi e Sapori Per il mese di novembre per il nostro #GFCalendar abbiamo scelto, come ingrediente protagonista, la CAROTA. L’ha declinata in maniera eccellente, con la sua Carrot cake americana, la nostra amica e socia Stefania Conti di Stefania Profumi e Sapori. Conoscete già la sua perizia nel fare i dolci…