Oggi ospitiamo Elena Nasta, che gestisce il bellissimo blog la Celiaca Pasticciona. Ci ha raccontato la sua esperienza dopo la diagnosi di celiachia e anche come è diventata non solo un’esperta di cucina senza glutine ma anche un’insegnante appassionata e generosa di questo tipo di cucina che attrae tutti, non solo chi ha problemi di…
Nel nostro percorso per capire le varie “diete” era doveroso fermarci a parlare con una persona che ha una cultura gastronomica immensa e che è stato un pioniere della cosiddetta cucina etnica in Italia: Jean Michel Carasso. Nato in Congo da padre di famiglia ebrea greca e madre francese di origini russe è uno dei…
Come dico spesso, in Italia noi celiaci siamo fortunati. Negli ultimi anni c’è un fiorire di aziende nuove e vecchie che si cimentano nell’alimentazione senza glutine, abbiamo una scelta a dir poco vasta di prodotti di ogni genere che già oltralpe ci invidiano. Ci ritroviamo a scegliere tra decine di marchi che producono pasta, farina,…
Prosegue la rubrica dedicata alle interviste, oggi ci spostiamo nel Paesi Bassi, più precisamente a Eindhoven per conoscere meglio Arianna Luciani, celiaca, mamma e blogger che si è trasferita con la famiglia in questo paese a Gennaio 2012. Con questa intervista cercheremo di capire meglio cosa vuol dire essere celiaci e vivere nei Paesi Bassi…
Oggi conosciamo Viviana, una carissima foodblogger, amica virtuale che da un po’ di anni si diletta nella cucina e nel web fino ad approdare, il mese scorso alla Terra Dei Cuochi. Il suo blog: Cosa ti preparo per Cena? nasce per caso mentre si chiedeva cosa poter preparare per il suo adorato marito. Da allora…
