Categoria:cucina

Grupariata senza glutine, la video ricetta

Grupariata senza glutine, la video ricetta Nella piccola cittadina di Luzzi, in provincia di Cosenza, è tradizione preparare una focaccia a base di pomodori e acciughe (o sardelle) per le festività o le occasioni speciali: la Grupariata. Come tutte le ricette della tradizione ha subito mutazioni a seconda della casa in cui viene preparata: con…

CARNEVALE senza glutine – Pop Corn Balls

E’ in arrivo il CARNEVALE e quest’anno ci regaliamo una dolcissima idea senza glutine! POP CORN BALLS – gluten free Come potrete immaginare è un’idea tipicamente americana, infatti per la ricetta ci siamo affidati ad un blog straniero. La ricetta delle pop corn balls è tipica del periodo di Carnevale e per le feste per bambini! Di…

Torta salata di Millefoglie Schär con verdure di stagione grigliate

Torta salata di Millefoglie Schär con verdure di stagione grigliate. Da mettere nella schiscetta per l’ufficio, come antipasto, come secondo o per un gustoso PicNic, la torta salata è la ricetta perfetta per tutte le occasioni. È prima di tutto una ricetta versatile, da preparare con mille ingredienti e ciò la fa anche una classica ricetta “svuota…

Lasagne “Free From”

Lasagne “Free From” Abbiamo visto più volte come più intolleranze o allergie possano coesistere in una persona; abbiamo parlato dell’intolleranza al lattosio e proteine del latte. Nella celiachia e gluten sensitivity, in questo sito, ci siamo dentro con tutte le scarpe! Molti non tollerano le uova o ne sono allergici. Infine molti scelgono una dieta…

La nuova rubrica “Le ricette del cuore”

Il vostro comfort food senza glutine Parte oggi la nostra nuova rubrica “Le ricette del cuore“, il vostro comfort food senza glutine. Tutti noi che siamo diagnosticati come celiaci o gluten sensitives, specie se è successo in età adulta, abbiamo dovuto rinunciare ad un piatto che adoravamo. Il piatto della tradizione di famiglia; la ricetta che…

Glutinò 1: farina senza glutine

Glutinò 1: farina senza glutine Torna la rubrica “Farine senza glutine: croce e delizia” dopo la pausa natalizia e torna con una farina che esiste già da un po ma che non avevo avuto occasione di provare. La Glutinò 1 per pane  e pizza di Molino Quaglia, la stessa della farina Petra che molti di…

Pissaladière senza glutine

Pissaladière senza glutine Pissaladière senza glutine – Gluten Free Travel and Living La Pissaladière è la pizza tipica della regione di Nizza. Considerata una variante della pizza, è diffusa in tutta la Provenza marittima. Il nome deriva da pissalat, cioè peis salat =poissons salés (pesce salato); a partire da acciughe o sardine sotto sale veniva…

Treccia di brioche senza glutine

Treccia di brioche senza glutine, sofficissima e golosa! Bentornati! Riaprono i battenti della cucina senza glutine di Gluten Free Travel and Living. Un mese un po’ anomalo questo; ci lasciamo alle spalle le vacanze natalizie, in cui abbiamo mangiato tanto, abbiamo approfittato della compagnia dei nostri cari e ci siamo goduti un poco di meritato…

Torta al cacao e crema al caramello salato con i  Chocko Sticks Schär

Torta al cacao e crema al caramello salato con i Chocko Sticks Schär Le feste sono appena finite, e avrete sicuramente preparato e mangiato moltissimi dolci, della tradizione e non. Io ho fatto questa torta per il cenone di Capodanno, ed è piaciuta tantissimo a tutti i commensali, per la sua ricchezza e golisità, ed…