La sclerodermia o sclerosi sistemica
La sclerodermia o sclerosi sistemica La sclerodermia è una patologia autoimmune cronica dalla genesi multifattoriale, come tutte le malattie autoimmuni. E’ anche definita sindrome…
Fabiana Corami
Nel 2005 scopre di essere affetta da gluten sensitivity. Si barcamena tra tiroidite autoimmune di Hashimoto, gluten sensitivity e sensibilità alle proteine del latte. Si è fatta le ossa sul campo studiando e utilizzando l'esperienza acquisita professionalmente (sicurezza alimentare e microbiologia alimentare) per la divulgazione del free from. Da piccola non sapeva se voler diventare Maria Skłodowska (meglio nota come Marie Curie) o Cousteau. La scienza la usa anche in cucina, perchè dalle ricette "con" raccolte qua e là vuole trasformarle in senza glutine senza latte vaccino, free from. Oggi, ricercatore di professione continua ad approfondire le tematiche agro-alimentari e food, per divulgare e informare con articoli di scienza dell'alimentazione, con aggiornamenti delle ricerche sulla celiachia, sulla gluten sensitivity e sulle altre intolleranze e allergie alimentari. Parola d'ordine: informarsi meglio per nutrirsi meglio.
Attenti al Lupus: come affrontare una malattia autoimmune cronica e multisistemica
Lupus in fabula: il 10 maggio è la giornata mondiale del lupus (sistemico eritematoso, LES o SLE) Che cosa è il Lupus? Il…
Metabolomica e metaboloma per la ricerca sulle malattie autoimmuni
La ricerca del terzo millenio: metabolomica, metaboloma e metabonomica per saperne di più sulla celiachia e su altre malattie Abbiamo imparato a conoscere il…
Allergie di primavera
Allergie: in primavera fioriscono anche gli starnuti Per il clima sembra sia arrivata direttamente l’estate, ma se osserviamo l’andamento dei pollini siamo in primavera.…
Il polline d’api per migliorare il pane senza glutine
Dalle api un ingrediente funzionale per migliorare il pane senza glutine: il polline d’api Api, polline e polline d’api. Nonostante l’indecisione meteorologica, la primavera…
Gluten sensitivity in età pediatrica e diagnosi
Gluten sensitivity pediatrica e percorso diagnostico La ricerca sulla gluten sensitivity continua a fare progressi, anche in campo pediatrico. E’ infatti stato pubblicato…
Gluten sensitivity non celiaca: glutine o frumento?
Gluten sensitivity non celiaca e lo stato dell’arte: è colpa del glutine o del frumento? La gluten sensitivity non celiaca, che il professor Guendalini…
Celiachia : nuovo test del sangue per una diagnosi senza biopsia
Dalla ricerca e dalla genetica l’analisi del sangue che diagnostica la celiachia senza biopsia Per la diagnosi della celiachia il protocollo prevede che vengano…
Glutensensitivity: tutta colpa dei fruttani
Gluten sensitivity: la colpa non è del glutine, ma dei fruttani? La rubrica Scienza e Medicina di Gluten Free Travel and Living ha chiuso…
Fake news misinformation e scienza: come orientarsi
Fake news e misinformation come influenzano la scienza? Come difendersi? Cosa sono le Fake news? La traduzione letterale può essere notizie false, notizie farlocche.…
