Categoria:video ricette

Pane Fougasse senza glutine: la video ricetta

Dalla Francia la Fougasse, ma gluten free Bentornati! Per la rubrica “Ricette dal mondo” vi portiamo in Francia per offrirvi il pane Fougasse, ma senza glutine. Un tempo, per verificare se il forno a legna avesse o meno raggiunto la giusta temperatura per cuocere il pane, si infornava un pezzo di impasto a cui veniva…

Gözleme gluten free, la video ricetta

Gözleme, un piatto turco tutto da sglutinare! A noi di Gluten Free Travel & Living piace spaziare. Soprattutto in cucina. Come diciamo sempre, la celiachia non è un limite ma un’opportunità. L’occasione di misurarci con ciò che crediamo essere dei limiti ma che si rivelano un momento di apprendimento, di scoperta  e di crescita. Come…

Grupariata senza glutine, la video ricetta

Grupariata senza glutine, la video ricetta Nella piccola cittadina di Luzzi, in provincia di Cosenza, è tradizione preparare una focaccia a base di pomodori e acciughe (o sardelle) per le festività o le occasioni speciali: la Grupariata. Come tutte le ricette della tradizione ha subito mutazioni a seconda della casa in cui viene preparata: con…

Tagliatelle alle castagne con zucca e pancetta La settimana scorsa avevamo scritto che il mese di novembre sarebbe stato dedicato alle castagne di cui abbiamo elencato proprietà, benefici e controindicazioni in questo articolo. Come facciamo da parecchi mesi a questa parte iniziamo con un piatto salato, un classico come dicono i francesi “incontournable“! Tagliatelle alle…

Panna cotta con gelée di melagrana Ed eccoci al dolce! Vi abbiamo raccontato del melograno, vi abbiamo offerto l’antipasto, vi abbiamo suggerito alcune sfiziosissime ricette a base di melagrana tratte dal nostro GFFD e preparate dalle fantastiche partecipanti affezionate. … e adesso seguiteci in cucina a preparare questa magnifica Panna cotta con gelée di melagrana,…

Muffins con pere e cioccolato senza glutine Ed ecco arrivato il momento dolce dedicato alle pere, dopo la squisita insalata di pasta della settimana scorsa. Abbiamo preso spunto dal nostro libro Gluten Free per tutti i gusti per cucinare questi buonissimi Muffins con pere e cioccolato senza glutine. Nel libro troverete la ricetta per una…

Crostata con frangipane e albicocche senza glutine: la video ricetta L’ultima ricetta di luglio dedicata alle albicocche è anche una video ricetta: Crostata con frangipane e albicocche senza glutine. Vi posso assicurare che chiunque l’abbia assaggiata (non dopo un viaggio in macchina di 5 ore con 30°, ma questa è un’altra storia che qualcuno in redazione…

Torta Foresta nera senza glutine: la video ricetta Come promesso nelle puntate precedenti, eccoci al dolce con le ciliegie (argomento del mese) e chiudiamo in bellezza con un grande classico della pasticceria Torta Foresta nera senza glutine. Abbiamo girato un video per voi non solo per chiarire i vari passaggi ma anche per testimoniarvi come…

La scorsa settimana abbiamo preannunciato che il mese di aprile in casa GFTL sarebbe stato dedicato alle mele e siccome siamo gourmets ci piace iniziare con un dolce della tradizione, estremamente buono, che abbiamo trovato sul web e che abbiamo sgltutinato: Torta di mele della nonna senza glutine. In effetti più che raccontarvi la ricetta,…

La Pasca (da leggersi con la vocale finale muta) è il dolce tipico della Pasqua ortodossa ed è tipico della Romania. Si tratta di un impasto morbido farcito di una crema a base di ricotta e uvetta, ma si presta ad interpretazioni, esattamente come la nostra colomba. Perché proprio questo dolce? perché abbiamo già fatto il…