Ciambella con pere e mandorle senza glutine, la video ricetta

Ciambella con pere e mandorle senza glutine, la video ricetta - Gluten Free Travel and Living
Ciambella con pere e mandorle senza glutine, la video ricetta – Gluten Free Travel and Living

La settimana scorsa vi parlavamo della spesa di novembre e da quella lista abbiamo scelto un frutto che pensiamo metta d’accordo tutti: le pere.

Versatili anche loro come la zucca, possono essere usate sia per i dolci che per i salati.

Oggi le usiamo per una ciambella con pere e mandorle, soffice e buona, ideale per colazione e per merenda, è un dolce da credenza che quindi dura qualche giorno in più rispetto ai dolci a base cremosa.

La preparazione è piuttosto semplice, ma vogliamo lo stesso lasciarvi un breve tutorial per agevolarvi in cucina.

Ciambella con pere e mandorle senza glutine, la video ricetta - Gluten Free Travel and Living
Ciambella con pere e mandorle senza glutine, la video ricetta – Gluten Free Travel and Living

 

Ingredienti:

130 g farina di riso finissima senza glutine

100 g maizena senza glutine

70 g fecola senza glutine

200 g zucchero

3 uova

200 g latte (di soia se siete intolleranti al lattosio o alle proteine del latte, ma potete optare anche per il latte di mandorla)

80 g olio di semi o di riso

1 pera grande (abate o conference, oppure due piccole)

70 g mandorle tritate

1 bustina di lievito per dolci senza glutine

zucchero a velo per la decorazione

 

Procedimento:

Montate le uova e appena sono schiumose versate a pioggia man mano lo zucchero.

Unite a filo l’olio e poi le polveri miscelate, alternandole con il latte.

Pelate e tagliate a fette le pere.

Incorporate all’impasto le mandorle e le pere.

Versate tutto in uno stampo per ciambella imburrata e infarinata.

Cuocete in forno pre riscaldato a 180° per circa 50′-60′ (dopo 50′ verificate la cottura introducendo un lungo stuzzicadenti al centro del dolce, se esce asciutto il dolce è cotto).

Sformate il dolce solo quando è appena tiepido e spolveratelo con abbondante zucchero a velo.

 

Note:

La ricetta è stata presa qui ed è stata adattata alla celiachia e ai nostri gusti.

Se non avete uno stampo da ciambella potete usare un classico stampo da torta di circa 20 cm.

Potete tagliare le pere a cubetti invece che a fette.

Per essere sicuri che le pere non si depositino solo sul fondo, potete versare prima l’impasto nello stampo e poi distribuire le pere sulla superficie, facendole affondare.

Se volete potete sostituire le mandorle con le noci, come da ricetta originale, oppure con nocciole.

 

 

Post Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.