Categoria:redazionale

GLUTEN FREE EXPO – RIMINI 2016

La NOSTRA GLUTEN FREE EXPO 2016 Lo scorso anno abbiamo realizzato un articolo post-evento la cui frase che faceva da filo conduttore era stata “COSA È STATO GLUTEN FREE EXPO RIMINI per noi ?” Quest’anno invece ci siamo chiesti, sia prima che dopo: “PERCHÈ TORNARE AL GLUTEN FREE EXPO ?“ La fatica organizzativa dello scorso…

Tutti gli appuntamenti di GFTL al Gluten Free Expo di Rimini

  Tutti gli appuntamenti organizzati da Gluten Free Travel & Living al Gluten Free EXPO di Rimini Gluten Free Expo a Rimini è il più importante evento nazionale dedicato al senza glutine. Anche quest’anno abbiamo allestito un nostro spazio esclusivo, con tanti appuntamenti per grandi e piccini. Ci trovate dal 19 al 22 novembre allo STAND 17D,…

Gluten Free Fest: La birra una bevanda-alimento

La birra bevanda – alimento e Gluten Free Fest Peroni Nell’ambito del Gluten Free Fest con Peroni Senza Glutine, oggi approfondiamo le caratteristiche che rendono la birra, anche senza glutine, una vera e propria “bevanda-alimento”. A cosa si deve questa definizione? Anzitutto agli ingredienti, tutti naturali, da cui la birra trae tutte le sue caratteristiche nutrizionali.…

5° Food Service Network Meeting e Gluten Free Travel and Living

  Il 5° FoodService Network Meeting, che si è tenuto giovedi 23 giugno 2016 nella prestigiosa sede dell’Università del Gusto a Pollenzo, ha visto tra i relatori anche Gluten Free Travel and Living nella persona di Simonetta Nepi, presidente dell’associazone, e Fabiana Corami, vicepresidente e responsabile dell’area Scienza . Ma cos’è il FoodService Network Meeting?…

Cibus fiera internazionale del cibo

Dal 9 al 12 Maggio si è svolta a Parma la fiera dell’alimentazione, una delle più grandi al mondo: “Cibus, il salone internazionale del Cibo!” Siccome è davvero difficile poter immaginare la quantità di cibi, persone e stranezze che vi si possono trovare, noi abbiamo preferito andarci e raccontarvelo! La fiera è stata allestita in…

Un 100% Gluten Free Friday speciale: vi raccontiamo perché

Correva l’anno 2013, quando in giugno, timidamente e dopo una democratica votazione sul nome da dare a questa cosa nuova, è nato Gluten Free Travel & Living, con questa immagine di Harper’s Bazar. Domani e domenica, 2 e 3 aprile 2016,  festeggeremo la nostra prima assemblea soci e il nostro primo piccolo raduno a San Vito…

Perché regaliamo uova di Pasqua di cioccolato?

Uova di Pasqua di cioccolato: perché si regalano? Sinceramente non me lo ero mai chiesto. Nella mia testa il percorso storico e culturale per arrivare alle uova di Pasqua di cioccolato era più o meno questo: pulcino – uova – multinazionale – uova di cioccolato. Ma mentre scrivevo ho pensato: ma perché, prima ancora di…

Eucaristia e ostie senza glutine

Oggi, Domenica delle Palme, facciamo il punto sull’eucaristia e le ostie senza glutine La Chiesa Cattolica comincia a mostrare interesse per il problema delle particole senza glutine all’inizio degli anni ’80, in concomitanza con i primi studi sulla gluten sensitivity e sui meccanismi ezio-patogenetici della celiachia. Le norme attuali in materia discendono dalla regolamentazione del 1994, anno…

GLUTEN FREE EXPO 2015 – RIMINI

COSA È STATO GLUTEN FREE EXPO RIMINI? Alla fine di questa  straordinaria esperienza ci siamo poste questa domanda… non siamo riuscite a trovare una sola ed unica risposta, ma quello che vi racconteremo di seguito è la raccolta di esperienze, vissuti, incontri ed emozioni diverse… In redazione il fermento per questo importante appuntamento è iniziato…