Spreco alimentare: cosa vuol dire cucinare senza generare spreco Spreco s. m. [der. di sprecare] (pl. -chi). – Consumo fatto in quantità eccessiva, o comunque non adeguato ai risultati, Questa è la definizione di spreco data dall’enciclopedia Treccani. La definizione diventa drammatica nel caso dello spreco alimentare, come abbiamo già detto, Cosa possiamo fare per…
Come cucinare gli ingredienti del mese di maggio: dalla barbabietola al radicchio, ma prima una riflessione. Come cucinare gli ingredienti della lista della spesa di maggio con i prodotti di stagione? Acquistare i prodotti di stagione non è solo una scelta salutare che permette di prendere solo il meglio da ciò che mangiamo, ma è anche una…
Frutta e verdura di stagione (e anche i pesci!): la spesa di maggio Pesci, frutta e verdura di stagione per portare in tavola ingredienti buoni per il corpo, l’ambiente, ma anche buoni di gusto. Perché è importante rispettare la stagionalità degli ingredienti? Prima di tutto è importante consumare regolarmente delle buone porzioni di frutta e…
In queste settimane di primavera la parola scampagnata è all’ordine del giorno e la fa da padrone tra comitive di amici e riunioni di famiglia, in campagna, al mare, in montagna, nei giardini cittadini, insomma ovunque si possa stare all’aria aperta e godersi un bel barbecue come si deve! Ed eccolo lì, lo si vede…
Il campionato mondiale di pizza senza glutine, si è svolta a Parma dal 9 al 10 aprile scorso, all’interno della manifestazione più generale della 27ª edizione del campionato mondiale della pizza, a cui hanno partecipato la bellezza di 773 iscritti e 43 nazioni. Il tutto nell’anno in cui l’Arte del Pizzaiolo è stato riconosciuta come…
5 MITI DA SFATARE SULLA CELIACHIA Nonostante il numero dei celiaci in Italia cresca sempre più, secondo i dati emersi dall’ultima relazione annuale sulla celiachia, l’informazione su questa malattia e sulla sua unica cura possibile, la dieta senza glutine, non sempre cresce, anzi diminuisce e sempre più si crea una gran confusione. Vediamo dunque quanti di…
LA TERZA ASSEMBLEA SOCI DI GLUTEN FREE TRAVEL & LIVING Domenica 8 Aprile ore 11.00 Via Enrico Falck 53 – Milano Cari soci e cari amici, l’8 aprile a Milano si terrà l’Assemblea soci di Gluten Free Travel & Living, aperta non solo ai soci ma anche a tutti coloro che hanno voglia di conoscerci e confrontarsi con…
Alimenti gratutiti per i celiaci: che cosa succederà con il nuovo decreto? Qualche giorno fa è stato presentato alla Conferenza Stato Regioni il nuovo decreto ministeriale che prevede la revisione del Registro Nazionale degli Alimenti (RNA) previsto dall’art 14 comma 3 del DPCM 12 gennaio 2017. L’iter di approvazione non è ancora concluso,…
Lo spreco alimentare: perché ne stiamo parlando? Perché noi ,che dobbiamo a volte fare i conti con una iper produzione domestica di prodotti senza glutine, o un rifornimento esagerato delle nostre dispense, potremmo essere altamente soggetti a sprechi alimentari. Produciamo tanto, ma magari solo uno o due componenti della famiglia mangiano senza glutine, il problema…
E’ stata pubblicata nel mese di gennaio 2018 la Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia con i dati relativi al triennio 2014 -2016. La Relazione è stata realizzata dal Ministero della Salute – Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione. Lo scorso anno la relazione annuale redatta per l’appunto dal…
