Categoria:redazionale

La colazione senza glutine: le tendenze e perché non bisogna trascurarla

Gli italiani e la prima colazione non sono molto amici. Circa sette milioni di Italiani la saltano, ma la buona notizia è che sono sempre meno coloro che rinunciano al primo pasto della giornata. Secondo l’Osservatorio Aidepi/Doxa circa 35 milioni di italiani,  consumano la colazione in famiglia, e con una bevand calda, (latte, caffè, caffelatte/cappuccino,…

5 cose che abbiamo imparato al Campionato mondiale della pizza senza glutine

Campionato mondiale della pizza senza glutine La settimana scorsa, dal 8 al 10 maggio 2017 si è svolto il campionato mondiale della pizza a Parma, e  all’interno di questa manifestazione c’è una sezione dedicata alla pizza senza glutine. Sono stata giudice della gara insieme ad altri professionisti del settore senza glutine come Lara Balleri, Manila…

Gluten Free Calabria 2017- il reportage

Lunedì 1 maggio si è concluso il  Gluten Free Calabria, manifestazione di cui  vi avevamo già anticipato nella nostra news e svoltasi il 30 aprile e primo maggio a Rende (CS), in Calabria. Due giorni di full immersion in corsi, showcooking, dibattiti, incontri diretti con le aziende (locali ma non solo), e tantissimo buon cibo, tutto incentrato…

La yerba mate ovvero il drink energetico più antico del mondo

Avete presente gli energizzanti, quelli che fanno volare? Ebbene ne esiste uno antichissimo, senza glutine, efficacissimo: si chiama yerba mate. Tanto per orientarvi lo beve una delle persone più famose e amate nel mondo, papa Francesco; soprattutto nei primi tempi del suo papato circolavano foto di questo Argentino che beveva con un cannuccia argentata un…

Assemblea soci GFTL 2017 – il nostro racconto

La seconda Assemblea Soci di Gluten Free Travel & Living si è conclusa con successo (e con tante pance piene). Palermo, Siracusa, Venezia, Roma, Milano, Udine, Imola: città di provenienza diverse per un unico punto di ritrovo, la nostra Assemblea Soci 2017. Siamo partiti con le pance vuote e le teste piene (di idee, spunti,…

GLUTEN FREE EXPO – RIMINI 2016

La NOSTRA GLUTEN FREE EXPO 2016 Lo scorso anno abbiamo realizzato un articolo post-evento la cui frase che faceva da filo conduttore era stata “COSA È STATO GLUTEN FREE EXPO RIMINI per noi ?” Quest’anno invece ci siamo chiesti, sia prima che dopo: “PERCHÈ TORNARE AL GLUTEN FREE EXPO ?“ La fatica organizzativa dello scorso…

Tutti gli appuntamenti di GFTL al Gluten Free Expo di Rimini

  Tutti gli appuntamenti organizzati da Gluten Free Travel & Living al Gluten Free EXPO di Rimini Gluten Free Expo a Rimini è il più importante evento nazionale dedicato al senza glutine. Anche quest’anno abbiamo allestito un nostro spazio esclusivo, con tanti appuntamenti per grandi e piccini. Ci trovate dal 19 al 22 novembre allo STAND 17D,…

Gluten Free Fest: La birra una bevanda-alimento

La birra bevanda – alimento e Gluten Free Fest Peroni Nell’ambito del Gluten Free Fest con Peroni Senza Glutine, oggi approfondiamo le caratteristiche che rendono la birra, anche senza glutine, una vera e propria “bevanda-alimento”. A cosa si deve questa definizione? Anzitutto agli ingredienti, tutti naturali, da cui la birra trae tutte le sue caratteristiche nutrizionali.…

5° Food Service Network Meeting e Gluten Free Travel and Living

  Il 5° FoodService Network Meeting, che si è tenuto giovedi 23 giugno 2016 nella prestigiosa sede dell’Università del Gusto a Pollenzo, ha visto tra i relatori anche Gluten Free Travel and Living nella persona di Simonetta Nepi, presidente dell’associazone, e Fabiana Corami, vicepresidente e responsabile dell’area Scienza . Ma cos’è il FoodService Network Meeting?…