Categoria:redazionale

Spreco alimentare: cosa vuol dire cucinare senza generare spreco

Spreco alimentare: cosa vuol dire cucinare senza generare spreco   Spreco s. m. [der. di sprecare] (pl. -chi). – Consumo fatto in quantità eccessiva, o comunque non adeguato ai risultati, Questa è la definizione di spreco data dall’enciclopedia Treccani. La definizione diventa drammatica nel caso dello spreco alimentare, come abbiamo già detto, Cosa possiamo fare per…

Idee e consigli per una scampagnata senza glutine

In queste settimane di primavera la parola scampagnata è all’ordine del giorno e la fa da padrone tra comitive di amici e riunioni di famiglia, in campagna, al mare, in montagna, nei giardini cittadini, insomma ovunque si possa stare all’aria aperta e godersi un bel barbecue come si deve! Ed eccolo lì, lo si vede…

Cosa è successo al campionato mondiale di pizza senza glutine

  Il campionato mondiale di pizza senza glutine, si è svolta a Parma dal 9 al 10 aprile scorso, all’interno della manifestazione più generale della 27ª edizione del campionato mondiale della pizza, a cui hanno partecipato la bellezza di 773 iscritti e 43 nazioni. Il tutto nell’anno in cui l’Arte del Pizzaiolo è stato riconosciuta come…

5 miti da sfatare sulla celiachia

5 MITI DA SFATARE SULLA CELIACHIA Nonostante il numero dei celiaci in Italia cresca sempre più, secondo i dati emersi dall’ultima relazione annuale sulla celiachia, l’informazione su questa malattia e sulla sua unica cura possibile, la dieta senza glutine, non sempre cresce, anzi diminuisce e sempre più si crea una gran confusione. Vediamo dunque quanti di…

Alimenti gratuiti per i  celiaci: una sintesi del nuovo decreto

  Alimenti gratutiti  per i celiaci: che cosa succederà con il nuovo decreto? Qualche giorno fa è stato presentato alla Conferenza Stato Regioni il nuovo decreto ministeriale che prevede la revisione del Registro Nazionale degli Alimenti (RNA)  previsto dall’art 14 comma 3 del DPCM 12 gennaio 2017.   L’iter di approvazione non è ancora concluso,…

Lo spreco alimentare: cosa fare?

Lo spreco alimentare: perché ne stiamo parlando? Perché noi ,che dobbiamo a volte fare i conti con una iper produzione domestica di prodotti senza glutine, o un rifornimento esagerato delle nostre dispense, potremmo essere altamente soggetti a sprechi alimentari. Produciamo tanto, ma magari solo uno o due componenti della famiglia mangiano senza glutine, il problema…