Categoria:redazionale

Cambio codice esenzione celiachia; cosa fare?

CAMBIO CODICE ESENZIONE CELIACHIA – COSA FARE All’inizio dello scorso anno sono stati finalmente approvati i nuovi LEA (Livelli essenziali di assistenza) e la nostra redazione si è prontamente attivata per verificare quali sarebbero stati i cambiamenti per la malattia celiaca (Per approfondire clicca QUI). Riassumendo brevemente è accaduto che la celiachia: – da malattia…

PASTA DI SALE senza glutine

PASTA DI SALE – senza glutine Volevamo preparare un’idea carina e sfiziosa per Halloween ed…è venuta fuori la pasta di sale senza glutine, divertente da preparare, allegra e colorata per decorare la nostra camera o la tavola della merenda per Halloween. La realizzazione della pasta di sale è un’attività scolastica diffusissima nei programmi didattici degli asili…

Celiachia, malattia sociale – Il libro

LA CELIACHIA, MALATTIA SOCIALE – La libro-recensione Solitamente noi celiaci siamo poco avvezzi ad acquistare libri legati al tema della celiachia o della dieta senza glutine, piuttosto preferiamo i libri di cucina o legati a qualche personaggio famoso che di questo mondo sglutinato fa parte (chef, blogger, sportivi, ecc); tuttavia, in Italia esiste una corposa…

10 Gelati senza glutine – anche per bambini

10 Gelati senza glutine – anche per bambini C’è chi ama i gusti alla frutta piuttosto che il classico cioccolato o vaniglia, ma non serve neppure l’esperienza per sapere che tutti i bambini del mondo adorano il gelato! Ma… Quando è opportuno inserire il gelato nell’alimentazione dei bambini? Abbiamo sempre sostenuto l’idea di evitare gli…

La colazione senza glutine: le tendenze e perché non bisogna trascurarla

Gli italiani e la prima colazione non sono molto amici. Circa sette milioni di Italiani la saltano, ma la buona notizia è che sono sempre meno coloro che rinunciano al primo pasto della giornata. Secondo l’Osservatorio Aidepi/Doxa circa 35 milioni di italiani,  consumano la colazione in famiglia, e con una bevand calda, (latte, caffè, caffelatte/cappuccino,…

5 cose che abbiamo imparato al Campionato mondiale della pizza senza glutine

Campionato mondiale della pizza senza glutine La settimana scorsa, dal 8 al 10 maggio 2017 si è svolto il campionato mondiale della pizza a Parma, e  all’interno di questa manifestazione c’è una sezione dedicata alla pizza senza glutine. Sono stata giudice della gara insieme ad altri professionisti del settore senza glutine come Lara Balleri, Manila…

Gluten Free Calabria 2017- il reportage

Lunedì 1 maggio si è concluso il  Gluten Free Calabria, manifestazione di cui  vi avevamo già anticipato nella nostra news e svoltasi il 30 aprile e primo maggio a Rende (CS), in Calabria. Due giorni di full immersion in corsi, showcooking, dibattiti, incontri diretti con le aziende (locali ma non solo), e tantissimo buon cibo, tutto incentrato…