Categoria:redazionale

Cosa è successo al campionato mondiale di pizza senza glutine

  Il campionato mondiale di pizza senza glutine, si è svolta a Parma dal 9 al 10 aprile scorso, all’interno della manifestazione più generale della 27ª edizione del campionato mondiale della pizza, a cui hanno partecipato la bellezza di 773 iscritti e 43 nazioni. Il tutto nell’anno in cui l’Arte del Pizzaiolo è stato riconosciuta come…

5 miti da sfatare sulla celiachia

5 MITI DA SFATARE SULLA CELIACHIA Nonostante il numero dei celiaci in Italia cresca sempre più, secondo i dati emersi dall’ultima relazione annuale sulla celiachia, l’informazione su questa malattia e sulla sua unica cura possibile, la dieta senza glutine, non sempre cresce, anzi diminuisce e sempre più si crea una gran confusione. Vediamo dunque quanti di…

Alimenti gratuiti per i  celiaci: una sintesi del nuovo decreto

AGGIORNAMENTO al 3 SETTEMBRE 2018 Il 28 agosto 2018 il decreto di cui sopra è stato approvato e pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale (QUI la versione integrale). Alimenti gratutiti  per i celiaci: che cosa succederà con il nuovo decreto? Qualche giorno fa è stato presentato alla Conferenza Stato Regioni il nuovo decreto ministeriale che prevede la revisione…

Lo spreco alimentare: cosa fare?

Lo spreco alimentare: perché ne stiamo parlando? Perché noi ,che dobbiamo a volte fare i conti con una iper produzione domestica di prodotti senza glutine, o un rifornimento esagerato delle nostre dispense, potremmo essere altamente soggetti a sprechi alimentari. Produciamo tanto, ma magari solo uno o due componenti della famiglia mangiano senza glutine, il problema…

Cambio codice esenzione celiachia; cosa fare?

CAMBIO CODICE ESENZIONE CELIACHIA – COSA FARE All’inizio dello scorso anno sono stati finalmente approvati i nuovi LEA (Livelli essenziali di assistenza) e la nostra redazione si è prontamente attivata per verificare quali sarebbero stati i cambiamenti per la malattia celiaca (Per approfondire clicca QUI). Riassumendo brevemente è accaduto che la celiachia: – da malattia…

PASTA DI SALE senza glutine

PASTA DI SALE – senza glutine Volevamo preparare un’idea carina e sfiziosa per Halloween ed…è venuta fuori la pasta di sale senza glutine, divertente da preparare, allegra e colorata per decorare la nostra camera o la tavola della merenda per Halloween. La realizzazione della pasta di sale è un’attività scolastica diffusissima nei programmi didattici degli asili…