Categoria:iniziative

La cucina gluten free secondo Alfonso Barone

Come vi avevamo anticipato qui, giorno 23 ottobre si è svolto uno dei tanti corsi di cucina senza glutine con lo chef pasticcere Alfonso Barone. Questo primo appuntamento, aperto ai professionisti del settore ma anche ai cuochi amatoriali, ha affrontato ricette  sia dolci che salate che ruotavano attorno alla colazione, ma anche ad una buona…

Cosa farà Gluten Free Travel & living al Gluten Free Expo

  Anche quest’anno l’associazione Gluten Free Travel & Living ha l’onore di partecipare attivamente al Gluten Free Expo, rinnovando l’esperienza realizzata negli ultimi tre anni. Il settore senza glutine e free from in generale, sta ricevendo sempre maggiore attenzione dei consumatori e dei professionisti anche grazie a questa fiera che ha contribuito ad aumentare la…

Il resoconto del primo Palermo Gluten Free Festival

Lo scorso fine settimana si è tenuto a Palermo un grandissimo evento Gluten Free, il primo Palermo Gluten Free Festival svoltosi al Mercato San Lorenzo. Un evento che siamo orgogliosi di aver ispirato, e aiutato a realizzare. Tantissimi i celiaci accorsi dalle varie provincie siciliane, tutti per assaporare un briciolo di normalità. Vi diamo i…

Alimentazione fuori casa: tips for dummies per i ristoratori

Alimentazione fuori casa senza glutine: croce e delizia. La domanda di prodotti e offerte alimentari senza glutine è ormai consolidata. Il claim senza glutine è evidente sempre di più in una gran quantità di prodotti alimentari in commercio, ed ormai è convinzione comune il presupposto che offrire un’alternativa a chi non può mangiare glutine sia…

L’importanza del Food Service

  Food Service, ovvero? Come direbbe il grande attore Albanese “tutto tutto, niente niente”,  Food Service è una definizione che sostituisce il termine italiano ristorazione. Ma, attenzione, il cambio di lessico questa volta non è un vezzo anglofilo, ma una necessità. La definzione attuale di ristorazione che corrisponde alla traduzione di Food Service, secondo wikipedia…

Perché la ristorazione dovrebbe fare il senza glutine, senza lattosio e senza proteine del latte

Vogliamo fare un appello a tutti i professionisti e in generale agli Ho.re.ca:   chiedersi perché la ristorazione dovrebbe proporre il senza glutine senza lattosio senza proteine del latte. Il ventaglio del free from si apre sempre di più, ovvero si osserva una crescente richiesta di prodotti senza glutine, ma anche senza lattosio e senza proteine…

L’Isola Celiaca Roma – Cassia

L’Isola Celiaca ROMA – Cassia   Isola Celiaca , uno dei negozi del noto franchising, da oggi entra a far parte degli esercizi convenzionati con Gluten Free Travel and Living : L’Isola Celiaca Roma – Cassia Il negozio Isola Celiaca – Cassia è sinonimo di disponibilità, gentilezza e vasta scelta, oltre che bontà per molti dei prodotti…

La colazione senza glutine: le tendenze e perché non bisogna trascurarla

Gli italiani e la prima colazione non sono molto amici. Circa sette milioni di Italiani la saltano, ma la buona notizia è che sono sempre meno coloro che rinunciano al primo pasto della giornata. Secondo l’Osservatorio Aidepi/Doxa circa 35 milioni di italiani,  consumano la colazione in famiglia, e con una bevand calda, (latte, caffè, caffelatte/cappuccino,…

Gluten Free Food, l’evento senza glutine a Cinecittà World

GLUTEN FREE FOOD 27-28 maggio 2017 PARCO DIVERTIMENTI CINECITTÀ WORLD ROMA Castel Romano Evento patrocinato dalla Regione Lazio e dal Comune di Roma Main sponsor dell’evento Cornetto senza glutine Algida, Cucciolone senza glutine Algida e Peroni Senza Glutine Una manifestazione all’insegna del gusto a Cinecittà World, una delle cornici più scenografiche d’Italia. Corsi di cucina,…