Nonostante l’estate torrida, è arduo, anzi impossibile resistere ad un piatto di lasagne! Le lasagne…solo a nominarle ci vengono in mente tavolate allegre e festose, dove tutti insieme si mangia. A volte, il tutti insieme è reso leggermente più complicato da alcuni “senza”, come il senza glutine. Ma mica ci perdiamo d’animo! Anche se avessimo…
E anche quest’anno è arrivata l’estate!!! Il tempo delle scorse settimane è stato un po’ pazzerello, ma sembra che il caldo dell’estate, sia ormai parte integrante delle nostre giornate. E allora, prima di salutare i vacanzieri, proveremo a darvi qualche consiglio culinario su come affrontare l’estate. Ricordiamo ancora una volta quanto sia importante l’equilibrio tra ambiente esterno…
Molino Rossetto: le farine senza glutine Torna la rubrica “Farine senza glutine: croce e delizia” e torna con una nuova miscela che abbiamo testato per voi: la Molino Rossetto mille usi senza glutine. Come si evince dal titolo, questa miscela si presta a utilizzo in ricette sia dolci che salate. Devo dire che i risultati…
Cosa aspettate a portare in tavola tutti i legumi del mondo? Mentre state leggendo questo post sui legumi, io sono in un posto incantato in val Codera a parlare ancora una volta di legumi! Se vi mettete un paio di scarponcini ce la fate a raggiungerci in serata, o, al più tardi, domani mattina!!!! Eh…
Torta Foresta nera senza glutine: la video ricetta Come promesso nelle puntate precedenti, eccoci al dolce con le ciliegie (argomento del mese) e chiudiamo in bellezza con un grande classico della pasticceria Torta Foresta nera senza glutine. Abbiamo girato un video per voi non solo per chiarire i vari passaggi ma anche per testimoniarvi come…
Cereali integrali, i nostri alleati a tavola! Visto che ormai sono settimane e settimane che parliamo di quanto i cereali integrali facciano bene, oggi proveremo a capire più nel dettaglio il perché. Se le proteine sono i mattoni che costituiscono i nostri tessuti, i carboidrati sono il nostro carburante, la nostra energia!! Zuccheri, amidi, farine,…
Costata di maiale alle ciliegie La settimana scorsa abbiamo dato il via alle ricette con le ciliegie preparando un risotto; stavolta pensiamo ad un secondo piatto di carne, precisamente di costata di maiale perché in effetti il connubio ciliegie e maiale è azzeccatissimo. Questo è un piatto che può essere preparato in 10′ di orologio,…
Il tempo in questi giorni sembra aver ribaltato le stagioni ed anche se dovremmo essere in estate appena iniziata, la pioggia e i temporali non sembrano darci tregua, quindi… ne approfittiamo per concederci questa super-calorica ricetta francese: CROQUE-MADAME Prima di lasciarvi la ricetta gluten free, ci siamo tolti qualche curiosità sul particolare nome di questo piatto…
Anche il mal di testa lo possiamo fermare in cucina!!! Durante tutti i post dedicati alla cucina consapevole abbiamo provato a spiegare come sia importante ascoltare il nostro corpo per poter porre rimedio a eventuali disturbi nel modo più naturale possibile, quando chiaramente possiamo intervenire, senza dover necessariamente passare dalle medicine. Abbiamo provato a spiegare…
Risotto con ciliegie e robiola senza glutine Come vi avevamo anticipato la settimana scorsa, il mese di giugno sarà dedicato alle ciliegie e alle ricette che possono essere preparate con questo delizioso frutto, dolci o salate che siano: oggi vi offriamo un Risotto con ciliegie e robiola senza glutine molto raffinato, molto buono e…
