Bentornati nella cucina di Gluten Free Travel and Living! Novembre mese delle carote, ne abbiamo parlato qui e vi abbiamo già proposto un primo piatto a base di queste radici dalle mille proprietà benefiche. Oggi, invece, vi invitiamo a seguirci in cucina per preparare insieme a noi un classico, cioè la Torta di carote senza…
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Clafoutis all’uva senza glutine, la video ricetta
Settembre mese dell’uva ed eccoci qui a proporvi un’altra ricetta, ma stavolta dolce. Delle proprietà dell’uva abbiamo parlato qui, mentre qui vi abbiamo offerto un risotto dai sapori decisi e raffinati. Dall’occitano “clafir” cioè “riempire” prende nome un dolce nato nel XIX secolo in Francia, cioè il clafoutis. Uva nera ricoperta da un composto simile…
Le nostre video ricette senza glutine
Quella tra Gluten Free Travel & Living e il gluten free è una relazione a 360°, 365 giorni l’anno, uno di quei matrimoni in cui si è riusciti a trovare una via di mezzo conveniente ad entrambi, un equilibrio soddisfacente e stabile che ci accompagnerà per tutta la vita. Giorno dopo giorno si impara a conoscersi e…
Sfincione palermitano senza glutine, la video ricetta
Qual è il parente più prossimo della pizza per noi siciliani? Lo Sfincione! Ne esistono di più tipi, ma due sono quelli che tengono banco: lo sfincione palermitano e lo sfincione bagherese, il primo condito con la salsa mentre il secondo è bianco. In onore del mese della pizza a cui è stata dedicata…
Pancarrè senza glutine, la video ricetta
Questo mese la scuola di cucina (a proposito: avete votato il sondaggio? fateci conoscere le vostre preferenze, avete tempo fino al 26 giugno) tratta proprio l’argomento del pane senza glutine e tra la vastissima tipologia di pani esistenti il pancarrè è quello che salva un pranzo o una cena. Che lo usiate per preparare un toast oppure…
Scuola di cucina: la vincitrice e la nuova ricetta del mese
La nostra Scuola di Cucina ci sta insegnando un sacco di belle cose e tante novità che, addirittura, ci arrivano da persone non celiache che pur non avendo nessun interesse al riguardo, per amore della sperimentazione e, a volte, per un’amica, sperimentano per noi ottenendo grandi risultati. I bignè sono stati un successo, ma la…
Torta salata senza glutine, la video ricetta
Penultimo giorno per inviare le vostre ricette di pasta frolla senza glutine per la scuola di cucina, che diventa un’occasione per approfondire l’argomento con una versione salata, cioè una torta salata senza glutine che prevede la frolla come base di partenza. Passando da casa di Simonetta, assaggiamo una fetta della sua golosa torta salata senza…
Lievito madre senza glutine: la video ricetta
Di video ricette ne abbiamo già fatte alcune, di facilissime, un pò più elaborate, abbiamo fatto il panettone, la colomba, torte semplicissime, basi classiche, pane in cassetta e pagnotta e siamo partiti con la scuola di cucina di base senza glutine. Ma oggi abbiamo voluto rispondere alle vostre richieste sempre più numerose sul “come si…
Devil’s food cake: la video ricetta
Tra due giorni è San Valentino e siccome una vena romantica non guasta mai e quasi tutti amano il cioccolato, ci siamo spostati in cucina per preparare uno dei dolci al cioccolato più famosi. Abbiamo attinto ad una ricetta con glutine della bravissima autrice del blog “Cappuccino e Cornetto” e l’abbiamo sglutinata. Ringraziamo Fedora anche per…
Graffe senza glutine: la video ricetta
A pochi giorni dal Carnevale, oltre che a pensare ai costumi per grandi e piccini, una certa attenzione viene prestata anche ai dolci tipici e solitamente fritti. Che siano chiacchiere, graffe, sfincie, castagnole o qualunque altra ricetta carnascialesca venga proposta nello stivale, quasi sempre si tratterà di un dolce ricco e goloso. L’anno scorso…
