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  Dopo la pausa festiva, rieccoci carichi di tanta voglia di cucinare, anche se ricette semplici e veloci come in questo caso. La Sicilia ci offre molti spunti dolci e salati e anche questi biscotti secchi ne sono un classico esempio. Diffusissimi praticamente ovunque, panifici, pasticcerie, bar… ma mai senza glutine. Se vogliamo assaggiarli anche…

  Odore di spezie, luminarie, regali da comprare, alberi da decorare, presepi da addobbare, bimbi in festa….questo è il Natale, questo e tanto altro. Momenti di convivialità, tavole imbandite, giochi di carte e brindisi, il Natale in Italia ruota quasi del tutto attorno al buon cibo e l’essere celiaci non ci priverà di questo, nemmeno…

Sempre restando nella nostra cucina di base ( a parte qualche deviazione imposta dal particolare momento come San Valentino, Natale o Pasqua in cui ci siamo spinti un po’ oltre), sempre impugnando il nostro cucchiaio di legno e utilizzando la ciotola, strumenti davvero preistorici ma onnipresenti in ogni cucina di qualunque dimensioni essa sia,  in…

Bentornati nella nostra cucina! Indossiamo il grembiule, chiamiamo all’appello i nostri bimbi (di qualunque età, dai 4 ai 45 anni!) e prepariamo insieme questi facili dolcetti da addobbare per la festività imminente. Si è vero, per i lettori della mia età che viaggiano dagli “anta” in su Halloween è legato più ai film tipo Venerdì 13…

Bentornati nella nostra cucina. Abbiamo affrontato temi spinosi come diabete, zuccheri alternativi, dolcificanti, carico glicemico e così via, ma oggi vogliamo intanto dimostrarvi come anche un dolce, consumato con moderazione beninteso, possa essere consentito e vogliamo contestualmente venire incontro agli amici intolleranti al lattosio, alle uova e alle proteine del latte con una torta assolutamente eccellente…

Bentornati nella nostra cucina. Mettiamo un bel grembiule, rimbocchiamoci le maniche e prepariamo insieme la colomba di Pasqua senza glutine. No, non è difficile, vedrete….. dobbiamo solo calcolare bene la tempistica sia della lievitazione che della cottura e il gioco è fatto! L’uso di un’impastatrice è consigliato ma non vincolante; se avete uno sbattitore elettrico…