Ci siamo fatti una cultura sull’uovo nella sua interezza grazie all’articolo esaustivo di Fabiana, abbiamo imparato a conoscerlo e riconoscerlo e ora è arrivato il momento di vedere la sua applicazione pratica in cucina. Sappiamo già che l’uovo intero può essere usato per preparare frittate, soufflé, panature croccanti, pasta fresca, serve da legante nelle salse,…
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Torta Mimosa: la videoricetta
Bentornati nella nostra cucina. Abbiamo già preparato una delle basi più usate in pasticceria, ovvero il pan di spagna e oggi lo riproponiamo per confezionare una torta classica come la torta Mimosa. Mi sono ispirata alla ricetta dello chef Luca Montersino dalla quale ho preso la crema chantilly e i cubetti di ananas caramellato che…
Chiacchiere senza glutine: la video ricetta
Bentornati nella nostra cucina. Per festeggiare il Carnevale, rallegrando bambini e adulti, oggi vi invitiamo a preparare con noi le chiacchiere. Dolci fritti diffusi in tutta l’Italia, cambiano nome a seconda delle regioni, ma la bontà rimane la stessa. Quindi che le chiamiate chiacchiere, frappe, cenci, bugie, lattughe ecc… il risultato sarà lo stesso e…
Cuori di frolla con ganache al cioccolato: la video ricetta
In vista di S. Valentino, festa tanto amata quanto odiata, non ci sentiamo di lasciarla passare inosservata, quanto meno da un punto di vista gastronomico e vi invitiamo a preparare con noi dei dolci cuori di frolla ripieni di una golosa crema al cioccolato fondente. Pur non trattandosi di una delle frolle classiche a cui…
Pagnotta integrale senza glutine: la video ricetta
Ritorna l’appuntamento con la nostra scuola base di cucina senza glutine. Oggi faremo insieme una pagnotta integrale senza glutine, la arricchiremo di semi vari per conferirle maggiore rusticità e darle un aspetto più appetibile. Ricetta molto semplice e fattibile da chiunque: abbiamo scelto di impastare a mano proprio per dimostrarvi come non siano necessarie attrezzature…
Pizza senza glutine: la video ricetta
Bentornati nella cucina di Gluten Free Travel and Living. Per dare il benvenuto al nuovo anno, oggi prepareremo l’impasto della pizza senza glutine. Non ci complichiamo la vita e usiamo un solo mix di farine già pronto. Chiaramente se non riuscite a trovarlo, ci sono in commercio altri mix per pizza davvero validi, quindi non…
Il pane in cassetta senza glutine: la video ricetta
Bentornati nella cucina di Gluten Free Travel & Living. Oggi vi proponiamo una ricetta base, il pane in cassetta senza glutine. Che usiate dei mix o delle singole farine dietoterapiche ricordate sempre che la quantità di acqua è leggermente più alta rispetto al normale e che va dosata gradatamente. Noi vi proponiamo il video della…
Pan di Spagna senza glutine: la video ricetta
Dalla cucina di Gluten Free Travel & Living la nostra maestra di cucina Sonia de La cassata, dopo la pasta fresca, ci insegna a preparare un perfetto pan di spagna, ovviamente rigorosamente senza glutine Un ottimo pan di spagna é la ricetta base della pasticceria per preparare torte farcite, zuppa inglese e tantissime altre golositá.…
La cucina di Gluten Free Travel & Living: la pasta fresca senza glutine
Da oggi si apre la cucina di Gluten Free Travel & Living e vedrete come è facile, semplice e buono cucinare senza glutine. La bravissima Sonia alias lacassataceliaca ci insegna a preparare la pasta fresca all’uovo in questo video. Buona visione e buon …appetito! foto di: Simonetta Nepi
