Lo Conte, il mix di farine per il pane senza glutine che lievita il doppio Torna la rubrica “Farine senza glutine: croce e delizia” e ci ripropone un marchio di cui abbiamo già parlato, Lo Conte. Ci siamo incuriositi per questo nuovo Mix per pane e pizza senza glutine che “lievita il doppio” e abbiamo…
Preparato per pane Güdo gluten free Ritorna, dopo la pausa estiva, anche la nostra rubrica “Farine senza glutine: croce e delizia” e lo fa con Il Preparato per pane Güdo. Intanto vi elenchiamo la sua composizione come da etichetta: “INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, latte scremato in polvere, destrosio, addensanti: cellulosa, farina di semi di guar,…
Mafalda ai semi di sesamo con il nuovo mix Spiga Buona di Molino Rosso La mafalda è un pane tipico siciliano. Preparata a partire da farina di grano duro, che viene chiamata “farina di rimacino”, è un pagnotta morbida decorata con semi di sesamo. Solitamente viene consumata imbottita da salumi, più che altro mortadella, ma…
Brot Mix Schär, il mix per pane integrale per la pagnotta di oggi Torna, come ogni fine mese, la rubrica “Farine senza glutine: croce e delizia” e stavolta con un mix rustico della Schär, il Brot -Mix. Ma vediamo meglio la composizione di questa miscela. Ingredienti: Amido di mais, farina di semi di lino 12% farina di grano…
A novembre ovunque ti giri vedi zucche! È un prodotto di stagione molto versatile, si consuma in purezza sotto forma di zuppe, minestre, cotto al forno, come condimento di paste, risotti, dolci oppure come ingrediente del pane fatto in casa. Ed è di pane che ci occupiamo oggi, non solo quello che cuociamo per la…
Focaccia genovese, con lievito madre, senza glutine né lattosio Nei nostri viaggi tra le ricette regionali ci siamo imbattuti più volte nella Focaccia genovese. La Focaccia di Genova o fugàssa è una focaccia bianca, preparata con pochi ingredienti, come acqua, farina, lievito e un’emulsione di acqua, olio e sale grosso con cui viene condita prima…
Free From Despar per pane e pizza senza glutine Continua il nostro viaggio nel vastissimo mondo delle miscele per pane senza glutine e oggi abbiamo provato la Miscela per pane e pizza Free From di Despar. Nella catena di supermercati è possibile trovare della stessa linea Free From con spiga barrata anche altri prodotti, come…
di Stefania Oliveri http://www.cardamomoandco.it/2016/02/pane-in-padella-con-avocado-facilissime.html Ingredienti 200 g di farina per pane Nutrifree 130 g acqua temperatura ambiente 1 cucchiaio d’olio evo 1 cucchiaino raso di bicarbonato 1 presa di sale Preparazione Mettete la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Aggiungete l’olio e poi l’acqua. Mescolate con un cucchiaio, e poi continuate ad…
Dalla Francia la Fougasse, ma gluten free Bentornati! Per la rubrica “Ricette dal mondo” vi portiamo in Francia per offrirvi il pane Fougasse, ma senza glutine. Un tempo, per verificare se il forno a legna avesse o meno raggiunto la giusta temperatura per cuocere il pane, si infornava un pezzo di impasto a cui veniva…
Per le ricette regionali: Pan nociato umbro, con noci e uvetta La gastronomia italiana è ricchissima di piatti regionali e tradizionali molto particolari, a volte unici e sempre buonissimi. Il fatto di dover escludere il glutine è a volte un handicap quando si viaggia perché non sempre è possibile assaggiare le tipicità gastronomiche locali. Ma noi siamo tenaci e se…
