Se l’anno scorso vi abbiamo raccontato delle zeppole e delle sfince, quest’anno passiamo decisamente ai fatti. Vi stiamo lasciando un ampio lasso di tempo per organizzarvi e cercare gli ingredienti, ma che festeggiate San Giuseppe o la sola Festa del papà direi che non ci si può esimere dal deliziare i nostri cari con questo magnifico…
I malanni di stagione: combatterli a tavola! Questo è il primo post di – speriamo – una lunga serie, che abbiamo deciso di dedicare alla CUCINA CONSAPEVOLE, dedicato ai malanni di stagione. Crediamo molto nell’importanza di avere piena consapevolezza rispetto a quello che si sceglie di mettere in tavola quotidianamente e, nel nostro piccolo, vorremmo provare…
Rendiamo la nostra cucina consapevole! In questo nostro primo anno di attività abbiamo avuto la possibilità di frequentare, sia virtualmente che con una bella stretta di mano, tantissime persone con le quali ci siamo confrontati, che abbiamo ascoltato, osservato, e con le quali ci siamo immedesimati. E’ stato un anno veramente ricco di emozioni e soddisfazioni. Da questi scambi di…
E anche quest’anno siamo qui a parlare con voi di San Valentino, proponendovi un dolcino delizioso, delicato e romantico senza essere eccessivo… questi éclairs gluten free sono davvero golosi e adattabili a tutti i gusti. Noi abbiamo scelto il connubio crema e cioccolato, ma voi potete personalizzare a seconda dei gusti della vostra metà. Per ulteriori idee…
Anche quest’anno spendiamo un poco del nostro tempo in cucina per rallegrare l’atmosfera e far felici bambini e adulti, perché si sa che i dolci strappano sempre un sorriso e questi Ravioli di Carnevale senza glutine ne strapperanno anche più di uno! Abbiamo già preparato in passato sia le chiacchiere gluten free che le graffe…
La scorsa settimana abbiamo chiacchierato un poco di come adottare una dieta più depurativa e leggera, di come cercare di dare una sferzata al nostro metabolismo e di come saziarci con cibi sani. Oggi vi proponiamo un piatto molto buono, ma decisamente meno grasso rispetto ai dolci natalizi, Vellutata di patate e zucca con funghi…
Che Natale è senza Pandoro? Essere intolleranti al glutine non vuol dire rinunciare e noi siamo qui a dimostrarvi come anche noi possiamo trascorrere delle feste natalizie golose e piene di dolci. I ringraziamenti vanno a Lucia Sinesi che ha concepito questa ricetta che da tantissima soddisfazione. Per correttezza vi riportiamo la sua ricetta integralmente…
Continuano le nostre proposte dolci in attesa del Natale. Uno dei dolci tipici del Friuli che accompagnano Pasqua, Natale e tutte le feste comandate è la Gubana; si tratta di un dolce a base di pasta lievitata farcito con uvetta, pinoli, grappa, noci a cui viene data la forma di una chicciola. Noi oggi ve…
Dicembre è arrivato e porta con sé la voglia di cimentarsi nella preparazione di dolci tipici natalizi, come questi Buccellati senza glutine tipici del trapanese. Biscotto farcito conosciuto in tutta la Sicilia, è presente in ogni angolo dell’isola ma in diverse varietà: che si chiami buccellato o virciddratu si tratta sempre, con le dovute differenze legate alla…
Il venerdì è dedicato, ormai da tempo immemore, al 100% Gluten Free (Fri)Day, una raccolta di ricette tutte senza glutine, ma molto gustose, compito, che tutto sommato, abbiamo dimostrato abbastanza semplice. Adesso si avvicina il Natale, e noi vogliamo giocare d’anticipo e suggerirvi delle idee che potrete utilizzare anche per fare dei regali golosi. Cominciamo con…
