Che sciroppo sei?
Titolo ameno, ma non troppo. Di fatto, tutti noi, che ci divertiamo a creare in cucina, optiamo ad esempio per lo sciroppo d’agave, lo…
Risultati di ricerca: farine senza glutine
QUASI INVOLTINI PRIMAVERA
Sandra Pilacchi link alla ricetta – http://sonoiosandra.blogspot.it/2014/04/quasi-involtini-primavera-ma-gluten-free.html Ingredienti mix farine senza glutine farina di riso* porro zucchine carote cavoli olio d’oliva Preparazione impastare le farine…
Come leggere le etichette: addensanti, emulsionanti e stabilizzanti
Approfondiamo l’arte delle lettura delle etichette alimentari entrando nel complicato e polemico mondo degli adittivi. La prima reazione è in genere “vade retro” o più…
La merenda fatta in casa: il ricettario
Nei giorni scorsi vi abbiamo dato qualche consiglio, dal punto di vista nutrizionale, per lo spuntino di metà mattina e per la merenda del…
La merenda gluten free…
© Simonetta Nepi Driiiin, scatta l’intervallo ed è ora dello spuntino di mezza mattina. Niente macchinette per un bimbo celiaco (e io aggiungerei un…
Pinsa romana e antiche ricette
Pinsa romana e antiche ricette. Un’altra croce e delizia per chi deve mangiare senza glutine. Le cosiddette ricette antiche sono quelle percepite come…
Intestino crasso e alimentazione: regoliamolo a tavola
Intestino crasso e alimentazione: regoliamolo a tavola Il mese scorso ci siamo dedicati al benessere del nostro tubo digerente dopo aver approfondito una patologia che…
Tubo digerente e alimentazione: coccoliamolo a tavola
Tubo digerente e alimentazione: coccoliamolo a tavola Questo mese abbiamo parlato della possibile correlazione tra celiachia ed esofago di Barret, una patologia che coinvolge…
La cucina gluten free secondo Alfonso Barone
Come vi avevamo anticipato qui, giorno 23 ottobre si è svolto uno dei tanti corsi di cucina senza glutine con lo chef pasticcere Alfonso…
Oggi conosciamo Sonia Peronaci
Sonia Peronaci, in realtà, la conosciamo da tantissimo tempo, ma qualche giorno fa abbiamo avuto il piacere di passare una mattinata con lei…
