Gluten Free rivoluzioniamo la dispensa il corso e Hangar 78
Gluten Free rivoluzioniamo la dispensa il corso di cucina e Hangar 78 a Mellaredo di Pianiga con Silikonmart, Molino Rossetto, Pasta Marcato e… Il…
Tags: Scienza
Dieta senza glutine e metalli
Metalli e dieta senza glutine: è allarme? Di recente, in Italia sono apparsi diversi articoli il cui argomento era l’eccessiva presenza di metalli…
Scienza e Auguri di Buone Feste
Dalla Scienza gli auguri di Buone Feste Nella nostra sezione di Scienza mettiamo insieme ogni settimana chimica, biologia, chimica-fisica, medicina, a volte ecologia. Oltre…
GLUTEN FREE EXPO – RIMINI 2016
La NOSTRA GLUTEN FREE EXPO 2016 Lo scorso anno abbiamo realizzato un articolo post-evento la cui frase che faceva da filo conduttore era stata…
La dieta senza glutine fa male?
L’unico trattamento al momento efficace contro la celiachia è la dieta senza glutine, da mantenere per tutta la vita. La dieta senza glutine è…
Cavolo rosso e kale, superfood ricchi di composti salutari
Cavolo rosso e kale (ovvero cavolo riccio). Ma anche cavolo nero, cavolo cappuccio, cavolfiore, broccoli… Si sa, i cavoli fanno bene. Sono pieni di…
Glifosato Roundup celiachia e gluten sensitivity
Glifosato Roundup celiachia e gluten sensitivity che legame? Uno degli argomenti che ha infuocato il web durante il 2015 e che ha avuto un…
Lievito madre senza glutine con uno starter glutinoso? Si può?
Lievito madre senza glutine da uno starter glutinoso Ma si può davvero farlo? Tempo fa, mentre rifacevo per l’ennesima volta il lievito madre che…
Celiachia, una malattia globale
Ultimamente sono usciti degli studi scientifici, ripresi anche dagli organi ufficiali dell’Associazione Italiana Celiachia, che fanno il punto su alcuni aspetti epidemiologici della celiachia.…
La magia del soufflé
Il soufflè Che i soufflé abbiano terrorizzato generazioni di cuochi, è cosa certa. Oggettivamente, si tratta di una preparazione, se non difficile, delicata, nel…
