Fave e pomodorini in padella su letto di patate novelle

di MONICA SCARSO

http://lapentolasenzaglutine.blogspot.it/2017/05/fave-e-pomodorini-in-padella-su-letto.html

fave e pomodorini in padella - Gluten Free Travel and Living

Ingredienti

ingredienti per 4 persone

2,4 kg di fave
1 cipolla dorata
200g di pomodorini datterini
sale e pepe q.b.
olio extravergine d\’oliva
patate novelle

Preparazione

per la cottura delle fave e delle patate ho preferito la cottura a vapore

Cuocere le fave e poi togliere la pellicina (si possono anche bollire in abbondante acqua).

Nel frattempo cuocere anche le patate e una volta cotte, tenerle al caldo.

In un tegame versare l\’olio evo ed unire la cipolla tagliata a listarelle, aggiungere anche le fave e i pomodorini datterini, lasciar cuocere ed insaporire per 10/15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Salare e pepare.

Preparare le patate tenute da parte, sbucciandole e tagliandole a fettine.

Posizionare le fettine di patate su ogni piatto ed unire le fave con i pomodorini. Aggiungere sopra un filo d\’olio evo e servire.

Buon appetito!

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