Dalla fitoterapia alla gastronomia: il Dittamo di Creta un superfood riscoperto
Dittamo di Creta un’erba aromatica o un superfood? In molti dei nostri articoli abbiamo parlato di superfood, polifenoli, flavonoidi e di nutraceutica. Anche…
Tags: sostenibilità ambientale
Grano saraceno, conoscerlo a apprezzarlo.
C’è un crescente interesse verso il grano saraceno come ingrediente per un’alimentazione sana. Analizziamo meglio le qualità di questo pseudo-cereale. Perché pseudo-cereale? Perché appartiene…
Acqua ed Expo 2015
L’acqua ad Expo 2015 L’acqua, la risorsa per eccellenza, è una tematica centrale all’Expo 2015; il tema del nutrire il mondo sostenibilmente va di…
Cereali e tuberi antichi
C’è posto per cereali e tuberi antichi nell’alimentazione del futuro? È una delle domande, e dei tentativi di risposta, di EXPO, che proprio a…
Expo 2015 e Educazione alimentare
Il count down per l’Expo 2015 sta arrivando alla fine e il tema dell’educazione alimentare diventa l’hot topic del momento, poiché la mission di…
Sostenibilità alimentare e Expo 2015
La sostenibilità alimentare e l’Expo 2015 sono strettamente abbracciati. La sostenibilità alimentare è infatti uno dei concetti chiave dell’Expo 2015 e non solo; già…
Gli oli di palma e di colza dannosi alla salute!
Gli oli di palma e di colza sono dannosi per la salute? E perché? Intanto, come accade spesso, è necessario fare un giusto distinguo tra…
Terra Madre e Slow Food: il Salone del Gusto a Torino
Lunedì 27 ottobre si è concluso il Salone del Gusto a Torino; Terra Madre e Slow Food ne sono stati protagonisti indiscussi. Sabato scorso,…
