Mangiare senza glutine a Parigi: 5 Lorette

Oggi Chiara di Baci di Dama Living gluten free ci porta nel nono arrodissement di Parigi, ai piedi di Montmartre, in uno dei quartieri più belli e vivaci di questa città. Direzione: 5 Lorette!

5 Lorette è un nuovissimo ristorante che è subito diventato uno dei miei preferiti: specializzato in cucina vegetariana, biologica e vegana, il menu è anche 100% senza glutine.

Una gioia poter avere la scelta di qualsiasi piatto si abbia voglia!

5 LORETTE - glutenfreetravelandliving — Hamburger vegano con quinoa e pane **senza glutine** fatto da Noglu, il primo ristorante gluten free della capitale

Ma il motivo per cui lo amo è la ricerca e la qualità che c’è dietro ogni piatto. Dovete sapere che al posto di 5 Lorette, prima c’era il ristorante Pousse Pousse di Lawrence Aboucaya: Lawrence è stata una vera pioniera ad iniziare i francesi ben 14 anni fa alla cucina crudista, vegana e senza glutine quando allora non se ne sentiva parlare da nessuna parte. Ho avuto la fortuna di incontrare Lawrence più volte di persona e mi ha a lungo parlato della sua passione e delle sue battaglie per far conoscere a palati, diciamo cosi più “tradizionalisti”, qualcosa di diverso ma di altrettanto buono. Oggi ha scelto di chiudere Pousse Pousse per dedicarsi a una nuova avventura e la sua squadra ha allora rilevato il ristorante per continuare a scrivere un nuovo capitolo di questo libro da lei iniziato.

Per me è stato un piacere e una gioia ritrovare Yoakim, di conoscere sua sorella Rina: Yoakim e Rina oggi gestiscono insieme 5 Lorette. Rina è una perfetta padrona di casa, vedrete quando ci andrete. Gentile, disponibile, curiosa e professionale, ha resto questo posto un prolungamento della sua casa, dove ricevere ospiti è une vero piacere per lei.

Anche lo chef Faical Ouertani è rimasto lo stesso e il talento sviluppato in anni di “apprentissange” come si dice qui, si vede nella cura, nell’amore verso ogni piatto: armonie di colori, sinfonie di gusti e di consistenze diverse che non solo, secondo me, mettono di buon umore vedendoli insieme nel piatto ma sono davvero buoni. Ogni volta che esco da 5 Lorette mi sento non solo soddisfatta di quello che ho mangiato ma anche piena di energia!

Un piccolo consiglio…non perdete l’ottimo hamburger vegetariano e come dessert, il mitico cioccolato crudo, vegano e gluten free che è davvero buonissimo!!!