Bentornati nella cucina di Gluten Free Travel and Living! Novembre mese delle carote, ne abbiamo parlato qui e vi abbiamo già proposto un primo piatto a base di queste radici dalle mille proprietà benefiche. Oggi, invece, vi invitiamo a seguirci in cucina per preparare insieme a noi un classico, cioè la Torta di carote senza…
Categoria:cucina
Ravioli alle carote senza glutine
Novembre mese delle carote e come promesso ecco una ricetta davvero golosa, i ravioli alle carote senza glutine. Richiede un piccolo impegno per la preparazione della pasta all’uovo, ma se ricordate abbiamo proposto un video tutorial in cui vi raccontiamo come prepararla. Ideale per un pranzo in famiglia o per deliziare ospiti celiaci e non, perché…
Dolci gluten free con la zucca
Ed eccoci al dolce gluten free alla zucca! Si perché i primi piatti li abbiamo assaggiati qui, seguiti dai secondi piatti con pane per pucciarlo nei sughetti e dopo una simile squisitezza tutta senza glutine non poteva mancare il dolce. Al solito, vi suggeriamo delle ricette testate da noi, rigorosamente senza glutine e prese dai nostri blog.…
Secondi piatti gluten free con la zucca
Come promesso la settimana scorsa, continua il nostro viaggio nei sapori autunnali e invernali con la zucca che la fa da padrone. Stavolta vi offriamo una degustazione di Secondi piatti a base di carne o di verdure con questo ingrediente delizioso e versatile. Ma siccome non c’è secondo senza pane, vi suggeriamo anche un buonissimo pane alla zucca.…
Primi piatti gluten free con la zucca
Abbiamo parlato la settimana scorsa della zucca, delle sue proprietà e dei suoi impieghi. Oggi partiamo con qualche idea da seguire ai fornelli e nello specifico di primi piatti facili e golosi, tutti rigorosamente gluten free. Ho dato un’occhiata ai nostri blog e di ricette ne abbiamo a mai finire, quindi ho fatto una cernita…
Ottobre, il mese della zucca
Immagine presa dal web. Ottobre, il mese della zucca. Tecnicamente il periodo di raccolta della zucca in Italia va da settembre a novembre, ma noi siamo abituati a vedere la zucca sugli scaffali dei fruttivendoli per tutto il periodo dell’inverno. La zucca è un frutto della famiglia delle Cucurbitacee e la sua diffusione in Europa…
Clafoutis all’uva senza glutine, la video ricetta
Settembre mese dell’uva ed eccoci qui a proporvi un’altra ricetta, ma stavolta dolce. Delle proprietà dell’uva abbiamo parlato qui, mentre qui vi abbiamo offerto un risotto dai sapori decisi e raffinati. Dall’occitano “clafir” cioè “riempire” prende nome un dolce nato nel XIX secolo in Francia, cioè il clafoutis. Uva nera ricoperta da un composto simile…
Risotto al ristretto di uva fragola senza glutine
Come dicevamo in questo articolo, il mese di settembre lo vogliamo dedicare all’uva e cominciamo con una ricetta salata di gran classe e dal gusto raffinato. Qualunque livello di esperienza in cucina voi abbiate, questa è una ricetta alla portata di tutti. Buon appetito! Risotto al ristretto di uva fragola. Ingredienti per 4 persone: 380…
Le nostre video ricette senza glutine
Quella tra Gluten Free Travel & Living e il gluten free è una relazione a 360°, 365 giorni l’anno, uno di quei matrimoni in cui si è riusciti a trovare una via di mezzo conveniente ad entrambi, un equilibrio soddisfacente e stabile che ci accompagnerà per tutta la vita. Giorno dopo giorno si impara a conoscersi e…
Il mese della pizza senza glutine
E finalmente è venerdì, ciò significa 100% Gluten Free (Fri)Day e Scuola di cucina… e questa significa anche una vincitrice che per il mese scorso è… Lo chef Marcello Ferrarini ha dato questa motivazione: “Un pan muffin al formaggio, pere ed erbette che profuma di buono solo a guardarlo, come per incanto. Si percepiscono gli…
