Il sorgo nell’industria alimentare gluten free
Il sorgo ricchezza senza glutine Abbiamo parlato tanto (e continueremo a farlo,è una minaccia) di cereali, pseudocereali e di come alcuni di questi, essendo…
Elisabetta Campisi
Anche lei celiaca per amicizia è una siciliana trapiantata in piemonte. Laureata in Biologia conta di poter portare la sua laurea nel mondo dell’alimentazione e del senza glutine. Fa parte dell’area Scienza e in redazione fa in modo che non sfugga niente.
Gli pseudocereali e la dieta senza glutine
Gli pseudocereali: una miniera d’oro per la dieta senza glutine Si sa, il rapporto dieta senza glutine e cereali non é dei migliori, ma…
Dieta mediterranea, il modello della Puglia
La dieta mediterranea è quanto di più importante ci sia stato lasciato in eredità da millenni di scambi tra i popoli e le culture…
Le virtù ed i vizi del superalimento Quinoa
Il superalimento Quinoa Chi di voi ha già avuto a che fare con la Quinoa il superalimento che arriva dalle Ande? Negli ultimi…
Antocianine e il superfood che fa bene alla salute
Le antocianine e il superfood che fa bene alla salute Continuiamo a farvi compagnia parlandovi di superfood e continuiamo a parlarvi di antocianine, anche conosciute…
Oro verde: olio d’oliva e i suoi polifenoli
Olio di oliva, l’oro verde che cura L’olio di oliva, in particolare quello extravergine, è uno dei prodotti che meglio rappresenta la tradizione…
Cacao e Flavonoidi, da cosa ci proteggono?
Flavonoidi: un vero salvavita Save the earth. It’s the only planet with chocolate (cit.) Abbiamo spesso parlato di flavonoidi (se vi siete persi…
Oli essenziali ed effetti biologici
Gli oli essenziali e i loro effetti benefici per la biologia La storia degli oli essenziali (EOs) è molto antica e risale…
Rosso, viola e blu i colori degli Antociani
Gli antociani: i colori della salute Rosso, viola, blu e nero non sono i colori dei Power Rangers, ma i colori della salute,…
Flavonoidi, isoflavoni e tanto altro
Flavonoidi, isoflavoni e… Ormai ci seguite da tempo e sapete bene che per noi di Gluten Free Travel & Living ogni promessa è…
