Bentornati nella nostra cucina! Indossiamo il grembiule, chiamiamo all’appello i nostri bimbi (di qualunque età, dai 4 ai 45 anni!) e prepariamo insieme questi facili dolcetti da addobbare per la festività imminente. Si è vero, per i lettori della mia età che viaggiano dagli “anta” in su Halloween è legato più ai film tipo Venerdì 13…
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Muffins al cioccolato senza glutine: la video ricetta
Bentornati nella cucina di Gluten Free Travel & Living! Dopo l’agognata pausa estiva, più o meno lunga, più o meno rilassante, rieccoci pronti a rimboccarci le maniche e a spignattare. Vi delizieremo con i muffins al cioccolato più buoni che ci siano. Ricetta che abbiamo sglutinato e la cui titolare è Cran Berry, una food…
Gelato alle fragole: la video ricetta
Siamo entrati prepotentemente nella bella stagione e alla stragrande maggioranza delle persone piace molto il gelato. Che sia su un cono, dentro una coppetta, su uno stecco o che riempia una brioche alla sicilian way, il gelato con gli innumerevoli gusti che troviamo in giro è sempre il benvenuto, sia come pasto unico che come merenda. Certo, è…
Torta al cacao di Fabiana: la video ricetta
Bentornati nella nostra cucina. Abbiamo affrontato temi spinosi come diabete, zuccheri alternativi, dolcificanti, carico glicemico e così via, ma oggi vogliamo intanto dimostrarvi come anche un dolce, consumato con moderazione beninteso, possa essere consentito e vogliamo contestualmente venire incontro agli amici intolleranti al lattosio, alle uova e alle proteine del latte con una torta assolutamente eccellente…
Gerbera di pane: la video ricetta
Questo mese abbiamo trattato del diabete e dei dolcificanti alternativi. E’ vero, è un’argomento spinoso e spesso chi soffre di diabete si sente frustrato perché non può mangiare ciò che vorrebbe e nelle quantità che vorrebbe. Ma è anche vero che in medio stat virtus e che spesso il segreto di qualunque dieta è la…
Colomba senza glutine: la video ricetta
Bentornati nella nostra cucina. Mettiamo un bel grembiule, rimbocchiamoci le maniche e prepariamo insieme la colomba di Pasqua senza glutine. No, non è difficile, vedrete….. dobbiamo solo calcolare bene la tempistica sia della lievitazione che della cottura e il gioco è fatto! L’uso di un’impastatrice è consigliato ma non vincolante; se avete uno sbattitore elettrico…
Meringa senza glutine – video ricetta
Ci siamo fatti una cultura sull’uovo nella sua interezza grazie all’articolo esaustivo di Fabiana, abbiamo imparato a conoscerlo e riconoscerlo e ora è arrivato il momento di vedere la sua applicazione pratica in cucina. Sappiamo già che l’uovo intero può essere usato per preparare frittate, soufflé, panature croccanti, pasta fresca, serve da legante nelle salse,…
Torta Mimosa: la videoricetta
Bentornati nella nostra cucina. Abbiamo già preparato una delle basi più usate in pasticceria, ovvero il pan di spagna e oggi lo riproponiamo per confezionare una torta classica come la torta Mimosa. Mi sono ispirata alla ricetta dello chef Luca Montersino dalla quale ho preso la crema chantilly e i cubetti di ananas caramellato che…
Chiacchiere senza glutine: la video ricetta
Bentornati nella nostra cucina. Per festeggiare il Carnevale, rallegrando bambini e adulti, oggi vi invitiamo a preparare con noi le chiacchiere. Dolci fritti diffusi in tutta l’Italia, cambiano nome a seconda delle regioni, ma la bontà rimane la stessa. Quindi che le chiamiate chiacchiere, frappe, cenci, bugie, lattughe ecc… il risultato sarà lo stesso e…
Cuori di frolla con ganache al cioccolato: la video ricetta
In vista di S. Valentino, festa tanto amata quanto odiata, non ci sentiamo di lasciarla passare inosservata, quanto meno da un punto di vista gastronomico e vi invitiamo a preparare con noi dei dolci cuori di frolla ripieni di una golosa crema al cioccolato fondente. Pur non trattandosi di una delle frolle classiche a cui…
