La questione del Nichel
Si può essere intolleranti alle farine senza glutine? Per rispondere a questa domanda bisogna affrontare la questione nichel! E visto che noi di GFT&L…
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Psoriasi, celiachia e gluten sensitivity
Della più comune problematica dermatologica correlata alla celiachia abbiamo già parlato qui, ma noi di GFT&L non ci fermiamo mai e oggi vogliamo…
Prodotti senza glutine nella GDO: Schaer
È proprio di questa settimana la notizia, riportata su molti portali web, che una delle più importanti e storiche aziende di prodotti senza glutine, Dr. Schaer,…
Il mio Menù gluten free
Lunedì abbiamo iniziato la settimana con un importante articolo che chiarisce la nostra posizione nei confronti delle mode emergenti sul cibo senza glutine, sul…
Biscotti reginelle: la video ricetta
Dopo la pausa festiva, rieccoci carichi di tanta voglia di cucinare, anche se ricette semplici e veloci come in questo caso. La Sicilia…
Gluten Free Day 2014 a Roma
Il Gluten Free Day 2014 si è svolto a Roma, domenica 30 novembre, presso il Lanificio Factory di Pietralata: una iniziativa, di cui Gluten Free…
Il glutine unico e grande colpevole
Il titolo può anche essere scritto così:è il glutine unico e grande colpevole? Può anche essere presente un sottotitolo: Perché mangiare senza glutine o…
Oggi conosciamo: Francesco Favorito
Con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana. Correndo tra stampi e…
Ricette gluten free a prova di iperglicemia
Ieri abbiamo avuto il piacere di scoprire e capire cosa significhino termini come “Indice glicemico”, “Carico glicemico”, “Indice insulinico” nell’articolo interessante ed esaustivo di…
