Dopo la diagnosi di celiachia, leggere le etichette è sufficiente? Per chi è celiaco gli alimenti si dividono in tre categorie: permessi a rischio vietati Sul sito AIC (Associazione Italiana Celiachia) http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx è possibile vedere, a grandi linee, come vengono suddivisi e catalogati i vari alimenti. Il glutine non è solo presente in farine-amidi-fecole di … Leggi tutto Dopo la diagnosi di celiachia: lettura delle etichette