di Christina koster Mendonça
http://artesalgados.blogspot.it/2013/09/molho-vinagrete-salsa-vinaigrette.html
Ingredienti
4 pomodori ramati privi di semi tagliati a dadini
1 peperone verde e uno giallo, tagliati a dadini
1 cipolla rossa tagliata a dadini
2 cucchiai di coriandolo tritato
3 cucchiai di acqua
Un pizzico di zucchero di canna
Succo di 2 lime
Olio evo
Sale e pepe (facoltativo)
Tabasco q.b.
Preparazione
Preparare pomodori e peperoni.
Unire tutti gli ingredienti in un contenitor e mescolare bene.
Se si preferisce, si può sostituire il succo di lime con l\’aceto.
Riporre il tutto in frigorifero.
Note
La salsa vinagrete non deve essere conservata per troppo tempo prima di servirla, perché le verdure tendono ad appassire.
