Categoria:iniziative

100% Gluten Free (Fri)Day: la tapioca

Se degli altri cereali, di cui abbiamo parlato finora, se ne sa poco, della tapioca se ne sa ancora di meno. Non è propriamente un cereale, perché proviene da un tubero, la manioca, che è originaria dei paesi tropicali e subtropicali, dove invece, è conosciuta molto bene, ed è usata talmente regolarmente che costituisce la…

100% Gluten Free (Fri)Day: il riso

Oggi per il 100% Gluten Free (Fri)Day vi parlerò di un altro cereale naturalmente senza glutine. Fra i cereali alternativi, che anche il celiaco può mangiare, il più famoso è il riso. Forse, invece, quello che non si sa, è che esistono diverse tipologie di riso. Quello più comune e usato normalmente è il riso bianco, ma…

100% Gluten Free (Fri)Day e il miglio

foto di Stefania Oliveri, Cardamomo & co. La prima volta che ho sentito parlare di miglio è stato in occasione del film Il miglio verde, che non si riferisce però al cereale, ma all’unità di misura, come distanza fra la cella e la sedia elettrica. Chissàperché, invece, già all’epoca davo al titolo una connotazione mangereccia,…

100% Gluten Free (Fri)Day: la polenta

Anche oggi dedichiamo il post ad un ingrediente naturalmente privo di glutine e quindi adatto a tutti i celiaci: la polenta. La polenta, piatto tipico del nord Italia, è, nell’immaginario collettivo, fatta di mais (cereale senza glutine). In realtà, la polenta può essere fatta con tanti altri cereali, come il grano saraceno (anche esso privo…

Annunciazione annunciazione: il vincitore del nostro primo Give away

Eccoci leggermente in ritardo sulla tabella di marcia ad annunciare il vincitore del nostro primo give away, ma siamo scusati dall’euforia del ricominciare con ottime notizie. Vi invitiamo a sentire il rullo dei tamburi e le trombe in puro stile Hollywood medioevo…. ….Ma anche no. Prima facciamo un breve resoconto. Il Give away é stato…

Gluten Free (Fri)Day e il grano saraceno

Oggi, iniziamo con l’ormai abituale appuntamento con il 100% Gluten Free (Fri)Day (#GFFD). Quindi, anche oggi aspettiamo le vostre preziose ricette gluten free! Postate pure i vostri link in questa pagina, nei commenti qui sotto. Oggi, però, è l’ultimo incontro con il 100% Gluten Free (Fri)Day del 2013. Ci salutiamo e vi invitiamo a cucinare…