di Daniela Pentagnammi di Farina
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
1 orata di medie dimensioni
2 patate
2 cucchiai di olive nere
un mazzetto di origano, rosmarino, alloro, maggiorana e timo
sale e pepe
olio evo
una fetta di limone
Preparazione
Eviscerate l’orata o fatela eviscerare dal pescivendolo (ancora meglio!).
Lavatela e riponetela su un foglio di carta forno.
Mettete una fetta di limone dentro il taglio della pancia.
Pelate le patate e tagliarle a fettine di 2-3 mm e diponetele ai lati dell’orata. Salate e pepate.
Aggiungete le olive e il mazzetto di erbe aromatiche pulite.
Condite con l’olio extravergine di oliva. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
Sfornate e mangiate caldo e in compagnia con un buon vino!
