Ceci, spinaci e…fantasia

di Ale Mamy

http://glutinenograzie.weebly.com/ceci-spinaci-efantasia.html

ceci, spinaci e fantasia - Gluten Free Travel and living

Ingredienti

200/300gr di spinaci freschi novelli
200gr circa di ceci lessati 2P 2G 1,5C
25gr di quinoa cotta 1C
1 kiwi 1C
20gr grana 1P

Preparazione

Ho saltato gli spinaci un paio di minuti in padella con un filo di olio evo e pochissimo aglio secco. Ho aggiunto i ceci già lessati e la quinoa cotta e ho continuato a saltare il tutto per altri 2/3 minuti circa.

Terminata la cottura ho tagliato il kiwi a dadini e l\’ho aggiunto ai ceci e spinaci.
Come tocco finale una spolveratina di grana non può mancare
Facile, veloce e bilanciato. A basso indice glicemico e naturalmente senza glutine

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